Le secteur de l’hôtellerie est l’un des secteurs qui contribue le plus au changement climatique et à la pollution. En 2023, l’industrie mondiale du tourisme a généré environ 8% des émissions mondiales de gaz à effet de serre et 4% des déchets solides. Face à l’urgence climatique et aux attentes croissantes des clients, les hôtels et les restaurants adoptent peu à peu des actions écoresponsables. Quelles sont les actions écoresponsables dans l’hôtellerie possibles pour réduire son emprunte carbone ?
I. Diminuer la consommation d’énergie
L’éclairage représente une part importante de la consommation d’énergie dans les hôtels et les restaurants. Remplacer les ampoules incandescentes par des LED permet de réduire la consommation d’énergie de 75 à 90%. De même, l’installation d’appareils électroménagers économes et de systèmes de chauffage et de climatisation intelligents permet de réaliser des économies d’énergie significatives. L’installation de panneaux solaires peut également contribuer à réduire la dépendance aux énergies fossiles et à produire de l’électricité renouvelable.
II. Gérer l’eau de manière responsable
Une des actions écoresponsables possible dans l’hôtellerie est d’agir sur l’eau. L’eau est une ressource précieuse qu’il est important de préserver. L’installation de robinets et de douches économes permet de réduire la consommation d’eau de 20 à 30%. La récupération des eaux de pluie peut être utilisée pour arroser les plantes ou pour alimenter les toilettes. Il est également important de sensibiliser les clients aux gestes éco-responsables, comme prendre des douches plus courtes et fermer le robinet lorsqu’ils se brossent les dents.
III. Réduire et valoriser les déchets
Le tri sélectif et le compostage permettent de réduire la quantité de déchets envoyés en décharge. Il est également important de supprimer les plastiques à usage unique et d’utiliser des produits d’entretien éco-responsables. Dès le 1er janvier 2024, grâce à la loi Agec, le tri des biodéchets devient une obligation pour tous. Par exemple, Apeyron est une entreprise qui propose d’optimiser la gestion de leurs déchets alimentaires.
IV. Privilégier des produits locaux et durables
L’utilisation de produits locaux et durables permet de réduire l’empreinte carbone de l’établissement et de soutenir l’économie locale. L’alimentation bio et de saison est à privilégier, ainsi que les fournitures et produits d’entretien éco-responsables. La collaboration avec des producteurs locaux permet de garantir la qualité des produits et de créer des liens durables avec la communauté. De plus des labels sont décernés au restaurants engagés, le but étant d’accompagner le secteur de la restauration dans sa transition écologique, citons par exemple le label ecotable.
V. Sensibiliser et impliquer le personnel dans des actions écoresponsable dans l’hôtellerie
Le personnel est un élément clé de la réussite d’une démarche écoresponsable. Il est important de le former aux gestes éco-responsables et de le sensibiliser aux enjeux environnementaux. La mise en place d’une politique environnementale durable et d’une communication interne sur les initiatives durables permet de garantir l’implication du personnel.
VI. Offrir des services écoresponsables aux clients
Les clients sont de plus en plus sensibles aux questions environnementales. Offrir des services éco-responsables, comme la mise à disposition de vélos électriques ou la proposition d’activités éco-responsables, permet de répondre à leurs attentes et de les fidéliser. Il est également important de les informer sur les initiatives durables de l’établissement.
VII. Habillez votre personnel sans impact écologique
La fabrication des vêtements a un impact fort sur l’environnement. Par exemple, pour fabriquer un uniforme complet, il faudra 15000 litres d’eau et cela émettra jusqu’à 18kg de CO2. Afin de limiter ces impacts, il y a des solutions fabriquee en France avec des textiles ecoresponsables. Découvrez par exemple Revivre by MF, des uniformes anti gaspi et zéro impact créés a partir de textiles revalorisés.Revivre by MF propose des pièces à votre image pour colporter un message fort sur votre engagement.
L’adoption d’actions écoresponsables dans l’hôtellerie n’est plus une option, mais une nécessité. En s’engageant dans une démarche durable, les hôtels et restaurants peuvent non seulement réduire leur impact environnemental, mais aussi améliorer leur image et fidéliser leurs clients.
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